Qormo Gaaban Oo Ku Saabsan Cambaha Af-Ingiriisi
Hordhac:
Cambaha waa boqorka miraha. Sidoo kale waa miraha qaranka Hindiya. Xagaaga ayaa ah xilliga midhahan miraha leh. Canbaha waxa la beeray ilaa 6000 BC. Dhadhan macaan iyo dhanaan ayaa diyaar ah. Macdanta iyo nafaqooyinka ayaa iyaguna ku badan.
Muhiimadda canbaha:
Tayada dawooyinka iyo nafaqada ee canbaha ayaa ka dhigaya faa'iido badan. Cambaha waxa uu qani ku yahay fiitamiinada A iyo C. Waxa kale oo aad u macaan oo qaab qurux badan leh.
Sida ay qabaan khubarada nafaqadu, canbaha bislaaday ayaa aad u firfircoon oo naaxiya. Cambaha waxaa loo isticmaali karaa siyaabo kala duwan, laga bilaabo xididdada ilaa sare.
Waxaa loo isticmaali karaa marxalad kasta oo koritaanka. Waxaan ka soo saarnaa tannin qaabkeeda ceeriin. Intaa waxaa dheer, waxaan u isticmaalnaa si aan u samayno pickles, curries, iyo chutneys.
Intaa waxaa dheer, waxaa loo isticmaalaa samaynta squash, macaanka, casiirka, jellies, nectars, iyo sharoobada. Cambaha waxa kale oo lagu iibsan karaa jeex iyo qaab saxar ah. Intaa waxaa dheer, waxaan u isticmaalnaa kernel-ka gudaha ee dhagxaan cambe sida il cunto.
Miraha aan jeclahay:
Midhaha aan jeclahay waa canbaha. Saxarka iyo macaanka canbaha ayaa iga farxiya. Cunista canbaha waxaa ugu wanaagsan marka aan gacmahayaga ku cunno, in kasta oo ay khariban tahay.
Xataa aad ayay uga sii gaar tahay xusuusta aan ka hayo. Aniga iyo qoyskayga waxaan booqanaa tuuladayda inta lagu jiro fasaxa xagaaga. Waxaan ku raaxaystaa inaan wakhti la qaato qoyskayga geedka hoostiisa inta lagu jiro xagaaga.
Baaldi biyo qabow ah, waxaan soo saarnay canbaha oo aan ku raaxaysanno. Aad ayey ii farxad gelineysaa inaan xasuusto inta madadaalo ee aan heli jirnay. Marka aan cuno cambaha, had iyo jeer waa i niyad jabaa.
Noloshayda waxaa ka buuxa xasuus wanaagsan iyo farxad. Nooc kasta oo cambe ah ayaa ii roon. jiritaankeedii taariikhiga hore ee Hindiya waxay soo taxnayd boqollaal sano.
Sidaa darteed, canbaha ayaa laga heli karaa noocyo badan. Waxaa jira Alphonso, Kesar, Dasher, Chausa, Badami, iwm. Sidaa darteed, waxaan ku raaxaystaa boqorka miraha iyada oo aan loo eegin qaabka iyo cabbirka.
Ugu Dambeyn:
Canbaha waxaa si wada jir ah loo soo saaraa sanad walba. Xilliga xagaaga, ku dhawaad maalin kasta waxaa loo cunaa macmacaan ahaan. Jalaatada sidoo kale waa hab caan ah oo lagu isticmaalo. Sidaa darteed, waxay farxad u keentaa dadka da 'kasta leh. Midhahani waa mid aad loo jecel yahay sababtoo ah faa'iidooyinka caafimaad ee uu leeyahay.
200 Eray Eray ah oo ku Saabsan Mango Af-Ingiriisi
Hordhac:
Cambaha waa miro casiir leh oo inta badan laga helo gobollada kulaylaha. Adduunka oo dhan, canbaha ayaa caan ku ah faa'iidooyinka caafimaad ee uu leeyahay. Canbaha bislaaday waxay sameeyaan casiyaal miro caafimaad leh oo dabiici ah. Casiirka dhadhanka cambaha waxaa inta badan bixiya noocyada casiirka maadaama uu leeyahay dhadhan gaar ah.
Halkee markii ugu horreysay laga helay canbaha?
Bangaladesh iyo Galbeedka Myanmar ayaa la rumeysan yahay inay yihiin goobihii ugu horeeyay ee laga helay Cambaha. Inta u dhaxaysa 25 iyo 30 milyan oo sano jir hadhaagii lafo ayaa laga helay gobolka taas oo saynisyahannadu u horseeday gunaanadkan.
Sidaa darteed waxaa loo maleynayaa in canbaha markii hore lagu beeray Hindiya ka hor intaysan ku faafin wadamada kale ee Aasiya. Wadaad Buddhist ah oo ka yimid Bariga Afrika iyo Malaya waxay keeneen canbaha dalal kale. Boortaqiiska ayaa sidoo kale ku dhaqday oo ku beeray midhaha qaaradaha kale markii ay timid Hindiya qarnigii shan iyo tobnaad.
Astaamaha canbaha:
- Canbaha oo aan bislaan waa cagaar iyo dhanaan.
- Marka laga soo tago midabka cagaarka oo loo beddelo jaalle ama oranji, canbaha aad ayuu u macaan yahay marka uu bislaado.
- Miraha cambe ayaa miisaankoodu u dhexeeya rubuc rodol iyo saddex rodol marka uu qaan-gaaro.
- Miraha canbaha badanaa waxay leeyihiin qaab wareegsan. Ovate Ovals ayaa sidoo kale laga yaabaa inay ku dhacaan cambaha qaarkood.
- Maqaarka canbaha baaluq waa siman yahay oo dhuuban yahay. Si loo ilaaliyo midhaha gudaha, maqaarku waa adag yahay.
- Abuurka canbaha waa siman oo ku yaal meel dhexe.
- Canbaha bislaaday waxay leeyihiin fiber iyo hilib casiir leh.
Miraha qaranka ee Hindiya:
Miraha Qaranka ee Hindiya waa midhaha Mango. Hindiya waa dalka ugu horreeya ee soo saara canbaha adduunka. Dalka gudihiisa, miraha canbaha waxa ay ka dhigan yihiin badhaadhe, barwaaqo iyo maal. Miraha ayaa markii ugu horreysay laga helay gobolka balaayiin sano ka hor. Hogaamiyaasha Hindiya ayaa sidoo kale ku beeray geedo cambe ah oo ku yaalla hareeraha waddooyinka taasina waxay u adeegtay astaan barwaaqo. Sababtoo ah asalka hodanka ah ee midhaha ku leeyahay Hindiya, waa matalaadda ugu fiican ee miraha cambe.
Gunaanad:
Miraha sida canbaha ayaa leh faa'iidooyin badan. Waa miro leh faa'iidooyin nafaqo iyo caafimaad oo badan iyo sidoo kale dhadhan macaan oo nasasho leh. Geedaha canbaha waxa ay jireen qarniyo badan, beeristooduna waxa ay ka soo jeedaan Hindiya. Tan iyo markaas, noocyo kala duwan oo miro ah ayaa laga beeray meelo kala duwan oo adduunka ah.
- Qormo ku saabsan Badbaadinta Biyaha: oo wata halku dhigyo iyo xariiqyo ku saabsan Badbaadinta Biyaha
- Qormo ku saabsan Muhiimadda Caafimaadka – Talooyin loogu talagalay Hab-nololeedka Caafimaadka Fiican
Baaragaraaf dheer oo ku saabsan canbaha oo af Ingiriisi ah
Hordhac:
Waxaa jira hadiyado badan oo dabiiciga ah. Miraha ayaa ku jira liiska ugu sarreeya. Mucjisooyinka midhaha ayaa waxaa ammaanay xujayda Shiinaha iyo qorayaasha casriga ah. Suugaanteenii hore ee Sanskrit ayaa caddayn u ah xaqiiqadan. Miraha waxay noqon karaan casiir, macaan, dhanaan, iyo macaan, waxayna noqon karaan nooc ka duwan. Maanta, waxaan ka hadli doonaa boqorka miraha - Cambaha.
Caadiga Mangifera wuxuu soo saaraa midhahan miraha leh. Waxaa ka mid ah midhaha ugu da'da weyn ee abid bini'aadamku beero. Midhahan ayaa had iyo jeer lagu majeeran jiray Bariga. Ku dar canbaha Hindida. Qarnigii 7-aad, xujaajta Shiinaha waxay ku tilmaameen canbaha inuu yahay cunto macaan. Dunida bari oo dhan, canbaha ayaa si weyn loogu beeray. Monasteries iyo macbadyadu waxay leeyihiin sawirro cambe.
Hindiya, Akbar wuxuu si weyn u dhiirrigeliyay midhahan. Hal geed oo cambe ah oo lakh ah ayaa lagu beeray Darbhanga. Meesha waxa la odhan jiray Lakh Bagh. Dhowr beerood oo canbaha ah ayaa ka haray wakhtigaas. Taariikhda Hindida waxaa lala wadaagi karaa beerta Shalimar ee Lahore. Warshadaha canbaha ee dalkeena waxa ay soo saaraan 16.2 milyan oo tan sanadkii.
Hindiya waxaa jira gobollo badan oo canbaha soo saara. Waxaa ka mid ah Uttar Pradesh, Tamil Nadu, Odisha, Bihar, Andhra Pradesh, Gujarat, iwm. Waxaa jira noocyo badan oo cambe ah. Noocyo badan oo cambe ah ayaa jira, sida Alphonso, Dasheri, Badami, Chausa, Langra, iwm. Canbaha ayaa noqon kara macaan iyo dhanaan iyadoo ku xiran nooca ay yihiin.
Canbaha ayaa leh faa'iidooyin nafaqo iyo caafimaad. Fiitamiinada A iyo C ka sokow, canbaha waxaa ku jira Vitamin E iyo beta carotene, kuwaas oo ah antioxidants awood leh. Waxay hodan ku tahay potassium, magnesium, iyo macdano kale. Canbaha bislaaday waxay leeyihiin sifooyin calool-jileeciya iyo kuwa-duufiyaha.
Carruurta qaba dhiig-yaraantu waxay ka faa'iidaystaan maadada cambaha oo ay ku badan tahay birta. Cambaha waxaa ku jira ilaa 3 garaam oo fiber ah. Caafimaadka dheefshiidka waxaa wanaajiya fiber, kaas oo sidoo kale yareeya kolestaroolka. Geeduhu waxay gaari karaan 15-30 mitir oo dherer ah. Dadku iyagaa caabuda oo waxay u haystaan inay muqadas yihiin.
Canbaha waa midhaha cusub ee aan jeclahay. Xagaaga waa wakhtiga aan ugu jecelahay in aan cuno midhahan. Saxarka furuutku wuxuu bixiyaa qanacsanaan degdeg ah. Qajaarka, chutneys, iyo curries waxaa lagu sameeyaa canbaha cayriin. Cusbo, budada basbaaska, ama suugo soy, waxaad si toos ah u cuni kartaa.
Cabitaanka aan jeclahay waa mango lassi. Cabitaankan ayaa caan ka ah Koonfurta Aasiya. Waxaan jeclahay canbaha bislaaday. Cunista iyaga ka sokow, canbaha bislaaday waxaa loo isticmaalaa samaynta Aamras, caanaha, marmalades, iyo suugada. Intaa waxaa dheer, qof kastaa wuxuu jecel yahay jalaatada cambe.
Sida laga soo xigtay ilo-wareedka, canbaha ayaa jiray in ka badan 4000 oo sano. Canbaha ayaa had iyo jeer ahaa kuwa la jecel yahay. Waa sababtaas tan loogu daray sheeko-yaqaannada. Caalamka, canbaha waxaa lagu beeraa kumanaan nooc. Ma dhammaan doonto in dadku cunaan midhahan.
300-Eray Qoraal ah oo ku saabsan Cambaha oo Af-Ingiriisi ah
Hordhac:
Canbaha waxaa loo tixgeliyaa boqorka miraha, oo cilmi ahaan loo yaqaan Mangiferaindica. Bini'aadmigu wuxuu ku tiirsanaa tan iyo wakhtiyadii hore. Midhaha ay Hindiya ugu jeceshahay waligood waxay ahaan jireen canbaha, kuwaas oo la qiimeeyay ilaa taariikhda.
Suugaanta Sanskrit iyo Qorniinku waxay si joogto ah u sheegaan canbaha. Dhowr xujey Shiineys ah oo Hindiya u safray qarnigii toddobaad ee AD ayaa ka hadlay muhiimada midhaha.
Cambaha waxa la ilaalin jiray xilligii Mughal. Sida laga soo xigtay halyeeyga, Akbar wuxuu beeray hal geed oo cambe ah oo lakh ah oo ku yaal Bihar, Darbhanga, ee Lakh Bagh.
Dhirta cambe waxaa lagu beeray isla waagaas Beerta Shalimar ee Lahore iyo Jardiinooyinka Mughal ee Chandigarh. In kasta oo la ilaaliyo, jardiinooyinkani waxay muujinayaan qaddarinta sare ee midhahan.
Cimilada kulaylaha iyo kulaylaha hoose, cambe waa midhaha xagaaga ugu caansan.
Canbaha ayaa ka yimid gobolka Indo-Burma, sida ay sheegeen mas'uuliyiin dhowr ah. Qiyaastii afar kun oo sano ka hor, canbaha ayaa la beeray. Hindiya, waxa loo toleeyey sheeko-dhaqameedyo iyo caadooyin waxayna meel gaar ah ku leedahay quluubta dadka.
Si fudud loo heli karo, faa'iido leh, oo qadiimi ah. Ilaa malaayiin sano ka hor, waxay ahayd mid gaar ah. Marka laga soo tago maqaamkeeda qaran, waa midhaha ugu faa'iidada iyo quruxda badan Hindiya. Canbaha waxaa si xaq ah loogu yaqaan "Boqorka" midhaha.
Qiyaastii 1869-kii, canbaha la tallaalay ayaa laga soo qaaday Hindiya ilaa Florida, wax badan ka horna, canbaha ayaa lagu soo bandhigay Jamaica. Wixii markaas ka dambeeya, midhahani waxa lagu beeraa heer ganacsi oo adduunka oo dhan ah.
Soosaarayaasha ugu horreeya ee canbaha waa India, Pakistan, Mexico, China, Indonesia, Thailand, Bangladesh, Nigeria, Brazil, iyo Filibiin. Hindiya ayaa liiska ugu sareysa maadaama ay soo saarto qiyaastii 16.2 ilaa 16.5 milyan oo tan oo cambe ah sanadkii.
Dawladaha ugu horreeya ee cambe lagu beero waa Uttar Pradesh, Jharkhand, Tamil Nadu, Andhra Pradesh, West Bengal, Maharashtra, Bihar, Kerala, Gujarat, iyo Karnataka. Uttar Pradesh waxay soo saartaa ku dhawaad 24% wadarta tirada cambe.
Hindiya ayaa 42% ka ah wax-soo-saarka cambe adduunka oo dhan, wixii hadda ka dambeeyana, dhoofinta midhahani waxay leedahay rajo wanaagsan. Waxaa jira ganacsi aad u wanaagsan oo ah casiirka canbaha dhalada ah, maraqa qasacadaysan ee canbaha, iyo waxyaabaha kale ee cambe.
Khudradu waxa loo dhoofiyaa in ka badan 20 wadan iyo alaabo ilaa 40 ka badan Canbaha waxaa hadda loo dhoofiyaa Singapore, Boqortooyada Ingiriiska, Bahrain, UAE, Qatar, USA, Bangladesh, iwm.
Sifooyin badan oo dawooyin iyo nafaqo ah ayaa laga helay canbaha. Fiitamiinada A iyo C ayaa ku jira. Canbaha sidoo kale waa calool jilciye, nasteexo, duriye, iyo naaxinta ka sokow dhadhankeeda macaan iyo muuqaalkeeda.
Waxaa jira noocyo badan oo canbaha ah oo adiga kuu fiican, sida Dusehari, Alphanso, Langra, iyo Fajli. Dadku waxay ku raaxaystaan noocyo kala duwan oo macaan oo laga sameeyay canbahaas.
Qormo dheer oo ku saabsan canbaha oo af Ingiriisi ah
Hordhac:
Cambaha waxa loo yaqaan boqorka miraha. Hindidu waxay u arkaan midhahooda qaran. Xataa fikirkeeda uun baa afkayaga ka buuxinaya biyo. Da' kasta ha ahaatee, qof kastaa wuu jecel yahay. Mid ka mid ah miraha Hindiya ugu caansan.
Nafley ahaan, waa Mangifera Indica. Geedkan kulaylaha ah waxaa iska leh qoyska Mangiferae waxaana laga beeraa noocyo kala duwan. Gaar ahaan dalalka kulaylaha ah ee uu ugu badan yahay, waa mid ka mid ah miraha ugu badan ee adduunka laga beero.
Iyadoo ku xiran noocyada kala duwan, miraha cambe waxay qaadanayaan 3 ilaa 6 bilood si ay u bislaadaan. Cambaha waxaa lagu yaqaan ilaa 400 oo nooc. Waxaa laga yaabaa inay jiraan qaar badan oo ka qarsoon indhaha aadanaha oo sugaya in la helo. Cambaha waxaa loogu yeeraa 'Aam' gudaha Hindiya.
Sifooyin dhowr ah waa in ay ku jiraan miro si loogu dhawaaqo midho qaran. Marka ugu horeysa, waa inay matashaa Hindiya oo dhan. Dhaqanka, bulshada, qoob-ka-cayaarka, jinsiyadaha, iyo maskaxda waxaa ka muuqda noocyada kala duwan ee cambe. Waxay astaan u tahay kala duwanaanta dhaqanka.
Cambaha huurka ah iyo kuwa hilibka leh. Iyada oo loo marayo meel sare iyo hoosba, waxay muujinaysaa quruxda Hindiya, qaninimadeeda, iyo xooggeeda.
Muhiimadda dhaqaale:
Miraha geedka canbaha, caleentiisa, qoloftiisa, iyo ubaxiisa ayaa muhiim u ah dhaqaalaheena. Waa kuwan dhowr ka mid ah. Qalab jaban oo adag ayaa laga sameeyaa jilif geedka. Dabaqyada, sagxadaha, looxyada saqafka, qalabka beeraha, iwm ayaa laga dhisay alwaax.
Jilifku wuxuu ka kooban yahay ilaa 20% tannin. Marka lagu daro turmeric iyo lime, tannin tani waxay soo saartaa dheeh ubax-casaan dhalaalaya. Gawracatada iyo Rheumatoid Arthritis-ka waxa kale oo lagu daweyn karaa tannin.
Dysentery iyo cattarah ee kaadiheysta waxaa lagu daaweeyaa ubaxa geed canbaha oo la qalajiyey. Sidoo kale waxay daawaysaa qaniinyada wasakhda. Curries, salads, iyo pickles ayaa laga sameeyay canbaha cagaaran ee aan bislaan. Canbaha waa laf-dhabarta ganacsiyo badan oo yaryar iyo kuwo dhexdhexaad ah.
Waxaa jira iskaashatooyin yar yar oo ay samaysteen haweenka reer miyiga ah oo ka ganacsada canbaha ama cunista. Waxay noqdaan kuwo isku filan oo madax-bannaan dhaqaale.
Gunaanad:
Tan iyo wakhtiyadii hore, canbaha ayaa qayb muhiim ah ka ahaa hiddaha aynu leenahay. Canbaha la'aanteed, cimilada kulul waxay noqon lahayd mid aan loo dulqaadan karin. Cunista canbaha waxay iga buuxisaa farxad. Casiirka cambe, pickles, ruxul, Aam Panna, Canbaha Curry, iyo canbaha canbaha ayaa ka mid ah waxyaabaha aan ugu jecelnahay in aan cunno.
Jiilalka soo socdaa waxay sii ahaan doonaan in ay xiiseeyaan dhadhankooda casiir leh. Casiirka cambe ayaa sabbaynaya quluubta qof kasta. Muwaadiniinta oo dhami waxay wadaagaan jacaylka canbaha, kaas oo ummadda ku mideeya hal dun.